夏日限定：蜜桃乌龙茶冻，清凉一夏的高颜值甜品

盛夏时节，水蜜桃和乌龙茶的组合简直是天作之合。今天分享的这款蜜桃乌龙茶冻，制作简单但颜值超高，绝对是朋友圈的吸赞利器。

食材准备

成熟水蜜桃2个、乌龙茶叶10克、白凉粉30克、冰糖40克、清水600毫升、柠檬汁少许。

制作步骤

第一步：将乌龙茶叶用80℃热水冲泡3分钟，滤出茶汤备用。茶汤颜色以琥珀色为佳，太浓会影响桃味，太淡则茶香不足。

第二步：一个水蜜桃去皮切丁，另一个榨汁。将桃汁与茶汤混合，加入冰糖和少许柠檬汁。柠檬汁不仅能提鲜，还能防止桃汁氧化变色。

第三步：将混合液加热至微沸，缓缓倒入白凉粉，不停搅拌至完全溶解。注意火候不要太大，保持中小火即可。

第四步：在模具底部铺上桃丁，倒入茶冻液，放入冰箱冷藏3小时以上。脱模时可用热毛巾敷一下模具外壁，即可轻松脱出。

摆盘与享用

脱模后的茶冻晶莹剔透，可以看到里面镶嵌的桃肉丁。可以搭配少许椰奶或炼乳，再点缀一片薄荷叶，颜值瞬间拉满。入口Q弹爽滑，先是乌龙茶的清香，然后是水蜜桃的甜美，层次分明又和谐统一。